Steel Ascot Mistral 100: het meest complete fornuis met een klassiek uiterlijk 

Italiaans vakmanschap ontmoet innovatieve kooktechnologie

Een keuken is meer dan een plek om te koken. Het is de ruimte waar smaken samenkomen, herinneringen worden gemaakt en mensen elkaar ontmoeten. De Steel Ascot Mistral 100 is ontworpen vanuit die gedachte. Dit exclusieve 100 cm brede fornuis combineert de karakteristieke uitstraling van de Ascot-serie met de innovatieve technologie waar Steel wereldwijd om wordt geroemd. Het resultaat is een fornuis dat niet alleen indrukwekkend oogt, maar ook prestaties levert op professioneel niveau.

De klassieke vormgeving met robuuste bedieningsknoppen, elegante handgrepen en hoogwaardige materialen maakt de Ascot Mistral 100 tot een echte blikvanger. Tegelijkertijd schuilt achter het tijdloze design een volledig modern kookcentrum waarin koken, bakken, stomen en afzuigen naadloos samenkomen.

De kracht van Mistral

De Steel Ascot Mistral 100 is voorzien van de innovatieve Mistral kookveldafzuiging, waarmee Steel een nieuwe standaard zet in keukenontwerp.

In plaats van een traditionele afzuigkap worden kookdampen direct naast de pannen afgezogen. Hierdoor blijft het zicht volledig vrij en ontstaat een open keuken waarin design en functionaliteit perfect samengaan.

De krachtige borstelloze motor heeft een afzuigcapaciteit van 700 m³ per uur, verdeeld over vier standen. Ondanks deze indrukwekkende prestaties blijft het geluidsniveau beperkt tot slechts 63 dB, waardoor gesprekken aan de keukentafel gewoon door kunnen gaan terwijl je kookt.

Standaard wordt de Mistral geleverd met hoogwaardige koolstoffilters en vetfilters. Daarnaast kan het systeem worden aangesloten op een plasmafilter of op een luchtafvoer naar buiten, afhankelijk van de situatie in jouw keuken.

Professioneel koken met inductie

De kookplaat beschikt over vier krachtige inductiezones met vier FlexZones van 2,1 kW. Hierdoor kunnen kookzones eenvoudig worden samengevoegd tot één groot kookoppervlak, ideaal voor een grillplaat, vispan of teppanyaki.

Inductie reageert direct op iedere aanpassing van het vermogen. Hierdoor wordt koken nauwkeuriger, veiliger en energiezuiniger. Of je nu een saus rustig wilt laten reduceren of een steak op hoge temperatuur wilt dichtschroeien, de Ascot Mistral 100 geeft je volledige controle over iedere bereiding.

Twee ovens voor maximale vrijheid

Wat de Ascot Mistral 100 onderscheidt van het 90 cm model, is de aanwezigheid van twee volledig onafhankelijke ovens. Hierdoor bereid je moeiteloos meerdere gerechten tegelijkertijd, ieder op zijn eigen temperatuur.

De royale 70 liter Combi-Steam oven combineert hete lucht met stoom, waardoor vlees sappig blijft, brood een luchtige structuur krijgt en groenten hun smaak en voedingsstoffen behouden. Daarnaast beschikt het fornuis over een 39 liter conventionele oven, ideaal voor het bereiden van bijgerechten, desserts of het warmhouden van gerechten tijdens een uitgebreid diner.

Gelijkmatige warmte dankzij INNVENT

Een perfect gerecht vraagt om een perfect verwarmde oven. Daarom is de Ascot Mistral uitgerust met het gepatenteerde INNVENT-systeem.

Door gebruik te maken van dubbele ventilatoren wordt de warme lucht niet alleen verticaal, maar ook horizontaal verdeeld. Hierdoor ontstaat een constante temperatuur in de volledige ovenruimte en kunnen meerdere gerechten gelijktijdig worden bereid zonder smaakoverdracht of ongelijkmatige garing.

Of je nu bakt, braadt of stoomt, iedere bereiding profiteert van een professionele warmteverdeling.

Slimme technologie binnen handbereik

Het overzichtelijke Full Color TFT-display vormt het centrale bedieningspunt van het fornuis.

Via het display kies je eenvoudig uit verschillende ovenfuncties of maak je gebruik van de geïntegreerde voorgeprogrammeerde recepten. De meegeleverde kerntemperatuurmeter bewaakt continu de temperatuur van het gerecht en zorgt ervoor dat vlees, vis en gevogelte altijd exact de gewenste gaarheid bereiken.

Ook functies zoals Combi-Steam, elektronische temperatuurregeling en telescopische geleiders dragen bij aan een comfortabele en nauwkeurige kookervaring.

Compleet uitgerust voor intensief gebruik

Zoals je van een premium fornuis mag verwachten, wordt de Steel Ascot Mistral 100 bijzonder compleet geleverd.

De standaarduitrusting bestaat onder andere uit:

• 70 liter Combi-Steam oven
• 39 liter conventionele oven
• Geïntegreerde Mistral kookveldafzuiging
• Vier FlexZone inductiezones
• Full Color TFT-display
• Kerntemperatuurmeter
• Twee sets telescopische geleiders
• Professionele versterkte ovenroosters
• Diepe geëmailleerde braadsledes
• Draaispit
• Uitneembare RVS zijwanden
• Royaal opbergcompartiment

Volledig naar wens samen te stellen

Iedere Steel Ascot wordt met dezelfde aandacht voor detail geproduceerd en kan volledig worden afgestemd op jouw persoonlijke smaak. De Ascot Mistral 100 is leverbaar in diverse standaardkleuren, exclusieve RAL-kleuren en verschillende afwerkingen voor handgrepen en bedieningsknoppen, waaronder chroom, messing, brons en nikkel. Zo creëer je een fornuis dat perfect aansluit bij zowel een landelijke als een moderne luxe keuken.

Waarom kiezen voor de Steel Ascot Mistral 100?

Met meer dan een eeuw ervaring in de ontwikkeling van professionele keukenapparatuur weet Steel als geen ander hoe prestaties, duurzaamheid en design samenkomen. De Ascot Mistral 100 brengt die expertise naar de particuliere keuken en biedt alles wat de veeleisende kookliefhebber nodig heeft: innovatieve kooktechnologie, hoogwaardige materialen en een tijdloos ontwerp dat jarenlang het middelpunt van de keuken blijft.

Let op: de gebruikte afbeelding is van de Ascot-lijn inductie fornuizen ter indicatie, maar niet hetzelfde als de Mistral.

Bekijk de legenda van de ovenfuncties

Technische omschrijving

Download de afmetingen van dit fornuis (op tekening is de gaskookplaat afgebeeld. De maten voor inductie zijn hetzelfde echter met een platte bovenkant.)

Download hier de gebruiksaanwijzing van dit fornuis.